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超微粉的巨大孔隙造成集合孔腔，可吸收并容納香氣經久不散，這是重要的固香方法之一，因此作為調味品使用的超微粉，其香味和滋味更濃郁、突出。
超微粉碎技術作為一種新型的食品加工方法，可以使傳統(tǒng)調味料（主要是香辛料）細碎成粒度均一、分散性好的優(yōu)良超微顆粒。由于香辛料微粒粒徑的不斷減小，其流動性、溶解速度和吸收率均有所增大，味道效果也得到改善。
而且，達到同樣的味道口感，所需要的調味品數(shù)量也大大減少，這對于大規(guī)模生產商來說，可以大大的降低成本，提高產品質量。
中國餐飲文化歷史悠久，但是，很多名吃小吃無法發(fā)揚光大的很重要一個原因就在于配方不方便保密，為了保密配方只能固守一處。超微粉碎技術的出現(xiàn)，打破了這一瓶頸，超微粉碎技術可以將調味品的細胞打碎，即使在顯微鏡下也無法辨別，因此也無從判斷是何種調味品。商家只需提前將秘方中的調味品超微粉碎，然后按量配比，然后發(fā)送到連鎖店或者加盟店即可，了泄密的可能。
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